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福元昌:传统对话创新,地方口味如何成为国潮

逛老街,总等候与街上最纯粹的老味道相遇;经由过程味道,找回认识的旧韶光。1月19日下昼,在怀旧与新生同在的昆明老街,茶业中兴与福元昌合营推出的福元昌传芳系列城市茶会昆明站完美落幕,这也是福元昌【传芳系列】城市茶会·三十城联动的着末一站。我们力争经由过程一杯行走的茶汤,通报无限的善意与美好。

城市茶会回首:《老字号得这样玩才有新味道》《一杯行走的茶汤,满载善意和美好》

下面就一路来看一看,潮流和古朴同在的钱王街·品院茶馆与付与老字号普洱茶新之生命力的福元昌传芳系列普洱茶,会碰撞出如何的火花呢?

百大哥字号的前世今生

福元昌,是普洱茶百年历史老字号。余福生(19世纪末—1945年),福元昌号开创人,于夷易近国年间在易武大年夜街创始此号。“福元昌号”凭借余福生的勤劳诚信、选料讲究,和制作的茶品精良,赢得极高的声望,荣列昔时四大年夜名茶庄之一。百年福元昌圆茶,享有‘普洱茶王’的美誉,是现今所存号级茶类拍品中最高记载的维持者。

勐海县福元昌茶厂,以“余福生福元昌”为店肆,传承百年福元昌号,容出身界茶源与普洱茶原产地--西双版纳,取纯粹优质质料,承古老制茶技法,还原一饼隧道而富有灵性的福元昌圆茶,承担中兴福元昌号的重任。

最贵普洱茶王

2019年5月27日,东京中央于喷鼻港四时酒店举办的《一期一会·听茶闻喷鼻》春季拍卖,号级茶紫票福元昌以人夷易近币2311万一筒(2236g)成交,刷新记录,成为当之无愧的“最贵普洱茶王。

2013年秋北京嘉德拍卖进行的“案上云烟——文房珍玩”专场中,“福元昌圆茶”一桶(七片)以1035万元的天价成交,把“福元昌”这个老字号带回到众人的眼中,引起人们的广泛关注。近年各拍卖行里关于“福元昌”的高价拍卖记载,让我们看到了福元昌普洱茶的魅力,市场也给出了福元昌普洱茶老字号一个真正可度量的代价。

结合我们本日茶会的主题:普洱茶老滋味与昆明新生活,现场品鉴的是勐海县福元昌茶厂出品的福元昌传芳系列之福元昌经典复刻版和福元昌蓝票。用一杯茶的光阴,体验最传统的普洱茶老滋味。

茶品档案

福元昌复刻版是勐海福元昌茶厂2019年的新品(2018年质料),是对百年福元昌号级茶的一个经典复刻。它精选易武顶级小产区初春古树茶,历经7年沉淀,完美复刻。共同这款复刻版同时发售的,还有一款纪念茶,可以让大年夜家感想熏染到与复刻版同源的风味,感想熏染易武茶的喷鼻扬水柔。

福元昌蓝票是福元昌茶厂传芳系列2019年新品。精选古六大年夜茶山的2019年的初春古树茶,承古法之技,寻泉源之韵,是百年福元昌蕴阳刚之气的茶品。2019年8月,在喷鼻港国际茶展上首发。

茶友:生茶里面,易武片区是我的最爱。福元昌复刻版这款茶有异常范例的易武味,茶汤金黄透亮,很油润,进口和谐整好,有蜜喷鼻,口感醇甜,回甘快,韵味悠长,体感也很惬意,没有新茶的刺激。而且这款茶的喷鼻气和口感都很有影象点,喝过一次就忘不了。

茶友:本日的两款茶都不错,我来晚了,复刻版只喝了后面几泡,感到对照甜。从头到尾卖力喝了蓝票,这款茶有花果喷鼻,山野气韵也对照凸起。对照可贵的是,这款茶饱满浓强的同时却不刺激,阐明“内功深挚”。

“老字号不仅要做更多好的新茶给大年夜家喝

还要以加倍新颖的要领去靠近年轻人”

福元昌聂总:我发明,在老字号招牌的背后,着实大年夜家更关注的是现在老字号究竟做了什么样的茶品。以是此次做传芳系列茶会,我特地精选了这两款老字号的新茶品作为品鉴茶品。众所周知,喷鼻港茶友喝普洱茶着实喝的是一种对老滋味的追寻,喝的基础是老茶,然则我们这样的新滋味,在参加了喷鼻港茶博会后,获得了喷鼻港茶友的认知和认可,经由过程不合的情况下,用各地不合的水,不合的人来冲泡,这两款茶的口感都满意了大年夜家对好茶的等候,充分感想熏染到普洱茶的魅力。

老茶终究有限,我们盼望大年夜家能重新品的口感滋味上体会到老字号老滋味的传承。传芳系列是我们2019年新面世的系列茶品,一共有5款茶:百年福元昌、福元昌经典复刻版、蓝票、紫票、白票,这都是百年前福元昌老字号的经典款。从2012年复号开始,继续7年,我们经由过程还原产地,还原茶园,还原工艺,还原配方,还原制茶精神,固守福元昌百年传统选料措施,精准复刻与回归福元昌茶庄传统的老字号味道,用最古老、最温暖的古法工艺打开与封印经典老字号的王者风味,再现老字号的精魂。

本日是我们福元昌【传芳系列】城市茶会的收官之作,活动到本日为止恰正是第30场,我一共介入了近15场,也有很多感悟。当我带着这两款新款茶品去到全国各地,才发明市场对普洱茶有很多误解,经由过程品饮,我们想让大年夜家知道新茶就有和谐饱满的口感,愉悦好喝,它的未来才值得等候。同时,对付老字号来说,着实我们也面临很多寻衅,不仅要做当下就能品饮的新茶,还要以加倍新颖的要领去靠近年轻人,让大年夜家对老字号有一个新的感知。本日在昆明今世化的城市中间,品院以传统风貌呈现,也是我们老字号普洱茶在思虑的一个问题,若何与新情况结合,做出改变,让大年夜家所吸收。

“老字号的招牌代表着

一段历史、一种文化,

值得传承和承袭”

杨凯普洱茶老字号钻研者:我们现在所处的地方,叫做钱王街。品院开始经营之初,我有担心,在价高之地若何持续经营?然则坚持了这么多年,照样做得绘声绘色。我们以前的昆明城异常小,人口也异常少,顺城已经算是城外了。我们现在待的这个地方相近有很多老字号,与茶有关的福春恒,开创人是鹤庆的彝族,叫蒋宗汉,是个“娃子”(仆从),后来当了将军,在老家修了铁索桥。后来买卖扩大年夜,他鄙人关、四川、昆明等多地开了茶庄。

再往前走,钱王街的命名因此同庆丰老板王炽的绰号“钱王”为名,清末时,英国人做了财富统计,觉得他是天下第四富有,在全国13个省(当时全国共18省)开有票号(类似本日的银行),并在宜宾、武汉等地开有茶行。再往前,跨过人夷易近东路,文庙边上有条石板路巷子,以前那是很多茶商栖身的巷子……

那么这些老字号对我们现在新生活有什么影响呢?首先,老字号的招牌代表着一段历史、一种文化,值得传承和承袭;其次,这些老茶庄以前有自己的独特制茶工艺,与现在有很大年夜区别,值得探究。着实我们现在追求的很多器械,比如:复古风,对现在的年轻人很有吸引力,看到更古朴的器物,可能会回顾到历史和昔时的很多器械。这着实也是历史和今世的一种沟通,一架桥梁。

“文化要传承下去,

就必然要做到让年轻人爱好”

曾莉品院认真人:品院2007年在北京成立,2010年从北京搬回昆明,2014年搬到钱王街。这么多年,品院只做一件工作,便是把传统文化带入生活傍边。普洱茶是异常有魅力的,是生活傍边弗成缺少的一部分,它会跟着光阴逐步变更与沉淀。吃茶品茗与年岁无关,到品院喝茶的年轻人很多,80后、90后,以致00后,都邑过来喝茶。文化要传承下去,就必然要做到让年轻人爱好。钱王街开设有很多特色商号,有传统的,也有很今世的奶茶店,大年夜家可以有不合选择。这么多年来,我们盼望把我们觉得的美好生活通报给大年夜家。

张俊杰霸王茶姬CEO:霸王茶姬是一个年轻时尚的国潮风品牌,致力把中国文化和茶文化传播出去。我们与现在的很多茶品牌不太一样,我们主打国风,经由过程传统的原叶茶结合新弄法,让年轻人、小孩可以喝宁神的茶。

关于年轻人和国潮若何结合?我觉得现在这个期间可能是中国历史以来,最好地把中国文化推出去的一个期间。缘故原由有几点:第一,经济中兴之后便是文化中兴,中国文化在世界是有伟大年夜的影响力的;第二,要融入年轻人,就要去懂得他们爱好什么。经由过程我们这两年的成长着实可以得出结论:中国文化完全可以结合年轻人,我们的客户群中,18-20岁的人占比49%;第三,要有跨界思维,必要找到年轻化的器械做链接、做跨界。第四,只管即便找多家企业联名,合营进行文化传播。第五,继承本土化。我们现在着重打造云南的茶山,推广云南当地茶叶,把它推到全天下,这也助于我们云南企业走向天下。

周重林茶业中兴出品人:本日看到一条新闻,LV总裁成为天下新首富,是由于年轻人都在买,而以前觉得手工很慢,很贵,无法成为大年夜宗商品,间隔年轻人也很远。同样大年夜家都觉得优质普洱茶是奢侈品,间隔年轻人还很远,可现在破费主力也是年轻人。

年轻人爱好的李子柒传达的也是慢生活,春种秋收,她的视频周期最长,也和茶相似,是个慢买卖,必要光阴付与代价。我们若何在芸芸众生中成为大年夜家追捧的符号?终极可能要容身到夷易近族的才是天下的,地方的才是天下的层次上来。福元昌从地方口味上升成为国家的口味,经由过程茶连接天下最广泛的人群,与我们最相互关注的人群。

卖力喝茶,卖力谈天

茶友:本日喝到的福元昌两款茶喝下来感到用料异常纯粹,从工艺上来说,也很颠覆我们年轻人的思惟,也便是不是所有的茶只有放老了才值得喝,新茶着实也可以很好喝。经由过程本日茶会的进修,我之后也很乐意去懂得新型的茶饮品牌,乐意去打仗新器械。

茶友陈松:福元昌的茶我是第一次喝,由于心脏装了支架,我一样平常不喝新茶。本日这个新茶喝了后身段却没有不适,切实着实是一款好茶。从滋味上说,这茶喷鼻气高,甜度高。我是一名老中医,对一款茶短长的评判标准首先是卫生要达标,卫生标准达不到,一票否绝;然后是润,解渴,能办理心理必要;再便是喷鼻,甜,滑,爽;着末便是厚,进口有饱满度,层次感。本日喝的这两款茶大年夜多半优点都盘踞了,异常好。

茶友紫馨:本日情况很好。福元昌的茶品包装很有夷易近国风,古色古喷鼻,进口花喷鼻回甘。我是湖南人,我们那边临盆绿茶,但味道对照淡。福元昌的这两款茶很好,渐入佳境,茶气很惬意,喝后整小我都有通行的感到。

福元昌聂总:那么多优秀年轻人进入茶行业,是茶行业的盼望。我们的经销商门店上,茶品陈设庄重大年夜气,然则很多茶款是经销商以及门店客人都没有拆开喝过的。据我察看,这个征象也存在于许多品牌茶店。

在明年的产品上,我们福元昌会做得加倍精准,鼓励人们去喝,去品饮。同时,我们会继承与茶业中兴做城市茶会,用更新更有趣的弄法,吸引更多的茶友加入。未来的福元昌除了做更多更合适当下就好喝的口感的新茶,也着眼于思虑未来,若何让古老的传统技法与新期间相结合,在传承复古与新社会中找到链接点,在回归与打开中做努力。2020年,我们会继承深耕易武、深耕古六山,做出更多的好茶。福元昌也会在西双版纳古茶山上建立更多的体验点,吸引不合行业不合年岁阶段的茶友,去到普洱茶的发展情况里看一看。明年,我们的南糯山自然山房,贺开茶山博物馆,都将会有更杰出的出现!我们在茶山上等大年夜家……

2019年9月从云南普洱启程,福元昌的这杯茶通报了30城,在2020年春节前回到云南昆明。这一天,屋内茶喷鼻氤氲,屋外阳光温暖,我们因茶而来,也因茶而美。2020年,我们邀您一路,继承用一杯茶汤通报善意和美好。

文章由茶业中兴编辑根据贵宾现场谈话收拾

未经贵宾审校

解释权归贵宾所有

图:包琪凡

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